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コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：朝の朝食「和食」
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1 茶そば
そば
食物繊維源で、胃腸の働きを整えます。また、止血、消炎作用があると言われています。
材料（一人分）
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茶そば ・・・・・・・・・・・・・・ 白胡麻 ・・・・・・・・・・・・・・ 刻みのり ・・・・・・・・・・・・・ 熟玉子 ・・・・・・・・・・・・・・ 刻みネギ ・・・・・・・・・・・・・ わさび ・・・・・・・・・・・・・・ |
1/2束 大さじ2 3g 1個 3本 小1/2 |
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そばつゆ だし汁 ・・・・・・・・・・・・・・ 濃口醤油 ・・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・ 追いがつお ・・・・・・・・・・・・ |
100cc 40cc 40cc 20cc 大さじ2 適量 |
作り方
- 茶そばはさし水をしながらゆがき、冷水または氷水でよく締め、水切りをして盛る。白胡麻と刻みのりを振り、薬味のわさびと刻みネギを添える。
- そばつゆは分量を合わせて火にかけ、沸騰したら追いがつおを入れ、沈んだらこして冷ましておく。