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>コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：イワシの酢漬けきのこ添え
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イワシ
鉄分は人参の3倍位多く、血液凝固を抑制すると言われています。
生椎茸
ビタミンB1・B2・D、食物繊維が多く含まれています。
材料（一人分）
| イワシ ・・・・・・・・・・・・・ | 2尾 |
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酒塩地 水 ・・・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ |
200cc 大さじ2 大さじ1 |
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酒 ・・・・・・・・・・・・・・・ 米酢 ・・・・・・・・・・・・・・ |
30cc 50cc |
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合わせ酢 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・・ レモン（輪切り） ・・・・・・・・ |
大さじ1 大さじ3 1枚 |
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シメジ ・・・・・・・・・・・・・ 生椎茸 ・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・ 木の芽 ・・・・・・・・・・・・・ |
1/4パック 2枚 大さじ3 2枚 |
作り方
- イワシは、手で開いて流水で洗って血抜きし、酒塩地に2〜3分漬ける。
- シメジはほぐし、生椎茸を薄切りしたら酒を振り、鍋に蓋をして酒蒸しにする。
- 総てを盛り付けて、たたいた木の芽をのせる。