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コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：朝の朝食「洋食」
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1 サツマイモココット
サツマイモ
いも類の中で唯一甘みを持ち、アミラーゼを多く含みます。ゆっくり加熱すると、その間に糖化して甘みが増します。
ビタミンCやセルロースなどの食物繊維に富み、体調をコントロールするのに良い食品で、セルロースは体内に入っても消化されず、保全量も高いため、適度な便の硬さを保ちながら、便の量を増やし、腸の働きを活発にして排便を促します。
サツマイモ100g中に含まれるビタミンCは30mgですが、成人が1日に必要とするビタミンCは50mgなので、サツマイモ1本で所要量を十分満たせる事になります。
材料（一人分）
| サツマイモ ・・・・・・・・ 生クリーム ・・・・・・・・ 小麦粉 ・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・ 牛乳 ・・・・・・・・・・・ 水 A ・・・・・・・・・・・ バター B ・・・・・・・・・ バター C ・・・・・・・・・ 玉子 ・・・・・・・・・・・ |
1/3本 大さじ2 大さじ1 大さじ1 1/2カップ 1/2カップ 塗り用小さじ 小さじ1（刻んで） 1/2個 |
作り方
- Aで采の目に切ったサツマイモを柔らかくなるまで煮る。
- ココット皿にBのバターを塗っておく。
- ボールに砂糖・小麦粉を入れ、よくかき混ぜて、生クリームを少しずつ入れる。
- 玉子をときほぐしてボールに入れ、混ぜ合わせたものを一度こす。
- 1の材料を器に入れ、2〜4までを入れたら、周りに刻んだバターCを加え180℃のオーブントースターで5分焼けば出来上がり。