BORRAGINOL.COM

材料（一人分）

うぐいすきな粉　・・・・・・・・ 吉野葛粉　・・・・・・・・・・・ だし汁（昆布・かつお）　・・・・ わさび　・・・・・・・・・・・・ 芽シソ　・・・・・・・・・・・・	30g　 30g　 360cc　 少々　 適量
美味だし汁 薄口醤油　・・・・・・・・・・・ だし汁　・・・・・・・・・・・・ みりん　・・・・・・・・・・・・	大さじ1　 30cc　 大さじ1

作り方

• さましただし汁の中に、うぐいすきな粉と葛粉を入れてこしておく。
• 鍋に入れて火にかけながら、40分位練り上げて型に流し入れ、自然にさまし固まってから切り分ける。
  氷水等で洗うようにつけて冷やして出来上がり。
• 芽シソ・わさび、美味だし汁で食べる。