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>コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：ゴボウサラダ
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ゴボウ
食品添加物の中に含まれている遺伝変異物質を、体内で防御する成分が含まれていると言われています。
食物繊維が腸を刺激して、排便を促したり、体内のコレステロールを低下させ、発ガン物質などの有害物質を排泄すると言われています 。
材料（一人分）
| ゴボウ ・・・・・・・・・・・・ 洋人参 ・・・・・・・・・・・・ セロリ ・・・・・・・・・・・・ 胡麻 ・・・・・・・・・・・・・ |
1本 1/2本 1/2本 大さじ5 |
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| 調味料A 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・ 酢 ・・・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・ |
小さじ1 大さじ1 小さじ1 小さじ1 |
作り方
- ゴボウは皮を削ぎ落とし、千切りにし酢水につけてから酢ゆがきする。
- 人参・セロリは、千切りにし、塩水につけてアク抜きしておく。
- 胡麻はよく炒り、すりつぶす。
Aの調味料を入れ、水切りした材料を入れてよく混ぜ合わせる 。