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>コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：おから
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おから
大豆の繊維をそのまま持っており、水に溶けないセルロース・リグニンなどが、腸内で水分を吸収して便をやわらかくし、便通を促すことから便秘や痔に良いと言われています。また、タンパク質が多く、カルシウム・鉄・必須脂肪酸のリノール酸を含み、低エネルギー食品のため、肥満に良いと言われています。
材料（一人分）
| おから ・・・・・・・・・・・ 海老 ・・・・・・・・・・・・ コンニャク ・・・・・・・・・ 青ネギ ・・・・・・・・・・・ 玉子 ・・・・・・・・・・・・ |
1/2玉 2尾 1/4丁 3本 1個 |
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| 調味料A 砂糖 ・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・ だし汁 ・・・・・・・・・・・ |
大さじ2 大さじ1 大さじ1 1/2カップ |
作り方
- おからは、よく洗ってフキンでこしておく。よく絞ってから鍋の中でよくから炒りする。
- コンニャクは、塩もみし叩いてからゆがき、采の目に切り、1に入れ、酒塩地に洗った海老を小口切りにして入れる。
- Aの調味料を入れて煮汁がなくなってきたら玉子をとき入れ、手早くかき混ぜて青ネギを入れる。