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>コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：胡麻豆腐
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胡麻
栄養価がとても高く、血管をしなやかにし、細胞の老化を遅らせます。
便秘にも良く、骨粗しょう症にも効果があると言われています。
材料（一人分）
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白洗い胡麻 ・・・・・・・・・・ 水 ・・・・・・・・・・・・・・ 吉野葛 ・・・・・・・・・・・・ ミョウガ ・・・・・・・・・・・ 割醤油（濃口） ・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・ 振りかつお ・・・・・・・・・・ わさび ・・・・・・・・・・・・ |
30g 100cc 30g 1〜2枚 大さじ1 小さじ1 2g 適量 |
作り方
- 胡麻をよく炒り、熱いうちに丁寧にすりおろし、クリーム状になったら水50ccを入れる。
- 吉野葛を水50ccで溶かす。
- 両方を合わせて通しざるにこし、中火にかけ、焦げ付かないように、20分ほど練り上げる。
- 型に流し入れ、自然に固める。
- 固まったら切り、冷水にくぐらせて器に盛る。
- 冷やした割醤油、わさび、ミョウガを添えて出来上がり。