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材料（一人分）

キュウリ ・・・・・・・・・・・・ 薄揚げ（小） ・・・・・・・・・・ 生椎茸 ・・・・・・・・・・・・・	1本　 1枚　 3枚
調味料 白胡麻 ・・・・・・・・・・・・・ ねり胡麻クリーム ・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・・	大さじ6　 大さじ1　 大さじ1　 大さじ1　 大さじ1.5

作り方

• キュウリは、千切りにして塩もみし、水で洗って塩抜きし、絞っておく。
• 薄揚げは、直火で表面が香ばしく焼けたら、熱湯をかけて油抜きをし、千切りにして絞っておく。
• 生椎茸は、お酒を振りかけ直火でさっと焼き、薄切りにしておく。
• 胡麻はよく炒り、すり鉢ですり、調味料を入れたら1、2、3の材料を入れて出来上がり。