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コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：朝の朝食「和食」
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1 さんま焼茶漬・だし汁仕立て
さんま
ＥＰＡ、ＤＨＡが多く含まれ、抗血栓作用や動脈硬化予防効果があると言われています。
大葉（シソ）
カロチンとカルシウムが豊富に含まれており、貧血、整腸作用に効果があると言われています。
胡麻
１００ｇ中、脂肪分が５２ｇ、タンパク質２０ｇ、カルシウム１２００mgと多く、理想的な食品の１つで、必須アミノ酸も多く含み、男性ホルモンの分泌を良くし、臓器を守ると言われています。
わさび
胃を刺激し胃液の分泌を促し、潰瘍等に効き目があると言われています。
米
ビタミンＢ１、繊維質を多く含み、腸の有害物質を体外に排出すると言われています。
材料（一人分）
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さんま ・・・・・・・・・・・・・・ 大葉 ・・・・・・・・・・・・・・・ 白炒り胡麻 ・・・・・・・・・・・・ わさび ・・・・・・・・・・・・・・ 白御飯 ・・・・・・・・・・・・・・ ぶぶあられ ・・・・・・・・・・・・ |
1/2匹 5枚 大さじ3 適量 80g 大さじ２ |
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たれ（醤油地）（A） 濃口醤油 ・・・・・・・・・・・・・ みりん ・・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 粉山椒 ・・・・・・・・・・・・・・ |
大さじ２ 大さじ２ 大さじ２ 少々 |
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一番だし汁（B） 昆布 ・・・・・・・・・・・・・・・ 水 ・・・・・・・・・・・・・・・・ かつお ・・・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・ |
5cm 300cc 5g 大さじ１ 大さじ２ 少々 |
作り方
- さんまは、三枚におろす。皮の方から焼いて、（A）のたれにつけて再度焼く。
- 炊いた御飯の上に、切ったさんまをのせて、千切りした（水につけてアク抜きをし、絞ったもの）大葉をのせて、五分ずりしたゴマ、あられをのせ、わさびをのせる。
- 熱くした一番だし汁（B）をかけて出来上がり。