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>コンテンツ：痔の知識：おしりに優しい食生活：りんごのレモン酢かけ
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りんご
ミネラルのカルシウムとペクチンという食物繊維を多く含み、排泄作用や高血圧の人に良いと言われています。整腸作用、便秘・下痢には、必須の食品と言えます。
大根
ビタミンＣ、カルシウム、ジアスターゼを多く含み消化を助けます。１００ｇ中２０ｇの食物繊維が含まれており、便秘や大腸ガンの予防に良いと言われています。
レモン
クエン酸を含み、疲労回復にすぐれるほか、ビタミンＣ、カルシウムも多く含んでいます。
材料（一人分）
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りんご ・・・・・・・・・・・・・ 大根 ・・・・・・・・・・・・・・ レモン ・・・・・・・・・・・・・ 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・ 酢 ・・・・・・・・・・・・・・・ |
1/2個 3cm 1個 少々 少々 |
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合わせ酢（A） レモン汁 ・・・・・・・・・・・・ 酒 ・・・・・・・・・・・・・・・ 砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・ 薄口醤油 ・・・・・・・・・・・・ |
50cc 大さじ1 大さじ2 大さじ2 |
作り方
- りんごは千切りにして、塩水につけておく。
- 大根は塩もみして、水にさらす。
- レモンの皮は酢洗いして、皮は千切りにし、レモン汁は絞っておく。
- 器に盛りつけて、（A）の合わせ酢をかけて糸レモンをかける。